<-Back To News Center

【送红包】东北部的文庆鸡公煲味道不一样~

Created: 2015-10-09 09:46:30


文末点击链接获取$5-$20可派红包


鸡公煲

这道风靡川渝的名菜,其实是“重庆干锅鸡”的变种,结合了火锅的特色,看起来通红油亮、吃起来却油而不腻、口味香醇。

今天,小K就带大家前往文庆鸡公煲】一探究竟~



首先上桌的便是热气腾腾的鸡公煲,根据小K的经验、这时候先不急着吃,再开火滚滚,不仅能享受到食物沸腾的视觉满足感、还能使鸡肉更加入味。好在贴心的店家没多久就开始上别的小菜了:

香辣牛肉
来自炒熟的白芝麻、来自清亮的辣油,整体味道香辣适宜。牛肉也是非常新鲜,紧致的精肉、劲道的牛筋相间,细细咀嚼、又嫩又弹,作为餐前凉菜实在再合适不过。



品尝牛肉的时候,鸡公煲已经滚开、先来尝块鸡肉:

一个字、嫩!

据老板说,他们用的都是仔公鸡,因此肉质酥嫩爽滑、口感最好。

小贴士
鸡公煲辣度可自选、吃时小心烫!
小知识
重庆方言将“公鸡”叫做“鸡公”,故得此名。


锅开后可以往煲里放涮菜了,涮菜以素食为主,陈列类似于麻辣烫,每个小碗里都堆叠着洗净切好的油麦菜、莲藕、金针菇等等,任君挑选。


小K和大家分享一个鸡公煲的五字专业吃法:

戳、拌、浸、泡、品

说白了就是砂煲刚上桌时要用筷子捣戳里面的鸡肉块,同时搅拌芹菜、洋葱等配菜,让热量在食用和涮菜过程中始终保持充分回流,荤蔬融合、即可享用美味。


涮菜过程中服务员会很及时地帮忙添水。与大多数火锅店的乳白色骨头汤底不一样,这里加的汤水呈亮棕色,据老板说是沿袭了巴蜀地区的秘制土方,由多种调味品和香料经独家炒制、调配而成。


双味芥蓝

除了鸡公煲以外,店内还有许多令人惊喜的小菜。这道芥蓝甫一上桌便被叫好连连。细丝状叶子香脆可口,不油不腻、清香依旧;单独焯制的菜梗剔透鲜嫩,整道菜与鲜香的肉松同时食用,口感丰富,绝对是年度最佳蔬菜、没有之一!


四季豆

是不是感觉眼前一亮?小K反正是第一次见这样的四季豆,颜色翠绿欲滴、迎着光看晶莹透亮,最大程度地保留了四季豆的爽脆与香滑,却又没有豆腥味。


更多佳肴,值得尝试

虾酱鸡翅

酥香干脆,肉嫩,趁热吃最佳


小龙虾

传统十三香口味、香辣适宜,开背烧制更入味,配菜丰富


看了那么多美味是不是已经眼花缭乱了?

这家店还有让你更加跃跃欲试的红包哦~
文末点击链接即可领取



地址:No. 1001 Serangoon Road, S328165

电话:66355799




消费满$50即可最高使用$20的红包哦!


点击 这里 试试手气吧~~