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新加坡美食——和帝王蟹来一场麻辣的火锅之约

Created: 2016-01-15 14:52:49

留言评论,有机会加入试吃!


有人觉得我是标题党?队长从来不嘴嗨~不信你看:


来自阿拉斯加深海的帝王蟹



来自太平洋的高品质象拔蚌


以为队长是在哪个五星级海鲜餐厅么?并没有!其实队长只是在吃火锅~吃的是【九宫格火锅】


说起“九宫格”火锅,顾名思义就是这样:


据说这种形式的锅比普通火锅味道更正宗,因为一个格子放一种食材、所以食材本身的味道可以最大程度地保留、不会混合,也方便控制涮煮时间~



赶紧备好油碟、坐等锅开~队长最爱的麻酱、韭花酱、香油一应俱全;有超级吃辣的小队员调了一碗辣粉加干辣椒!



本来吧,队长担心小队员们的吃辣战斗力,特地要了微辣和不辣的三宫格;后来发现最怂的就是队长了。。


看着这红彤彤的汤底、闻着那香喷喷的辣味、想着之前听过的美味传言,口水都快流下来了~用筷子蘸了一点尝尝、好辣!



还好贴心的老板准备了清甜的椰子水,被辣到以后喝一口、爽彻心扉!椰子肉也超嫩、轻轻一刮就是一层,反正队长把自己的椰子都刮干净了。。。


 
涮菜
 
开吃
 
阿拉斯加帝王蟹


第一次见帝王蟹,队长才知道原来长得那么狰狞!体型硕大不说、红紫色的壳上密密麻麻地布着小凸刺,还好端上来的是已经大卸八块了,不然队长一定吓得不敢吃~蟹肉晶莹剔透、非常有弹性,可以看出来很新鲜!



迫不及待地吃一个蟹脚~熟了以后、饱满的蟹肉就溢出来啦;而且蟹壳很软,用剪刀就能剪开,轻轻松松吃到整整一大块蟹肉,这个feel倍儿满足!

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太平洋象拔蚌


终于见到闻名已久的象拔蚌。壳的大小还正常,但是肉真的好多!



滑嫩嫩的蚌肉一片片大小均匀、厚度适中,足见大厨(其实就是老板)的刀功了得。夹在筷子上刷烫1、2分钟就熟了;入口又嫩又滑,肉质紧致有嚼劲。

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山瑞海鲜拼

这一盘海鲜,不仅摆盘、色彩好看,东西还丰富得令人咋舌:大扇贝、大虾、大鱿鱼、还有不知名的鱼和好久不见的甲鱼!对于海鲜,队长已经词穷了。。总之就是超级新鲜,而且处理得很干净,可以放心享用~



重点说一下这个鱼,出乎意料地好吃!嫩滑柔软,口感就像豆腐;肉质清甜、无论配上辣汤还是清汤,都各有风味~(事后问老板得知这叫“九肚鱼”)


安格斯雪花牛肉


连帝王蟹都有了,大名鼎鼎的雪花牛肉自然少不了~红白相间、色泽鲜艳的肉肉看着便让人食指大动;薄薄的肉片也是一涮即熟、入口即化,回味鲜香。


AAA级羔羊肉


貌不惊人,刚上桌队长还嫌弃没什么肥肉,但入口真的鲜嫩丝滑、完全出乎意料!在辣锅里快速烫一下、连着汤汁一起入口,美味~


蔬菜菌菇拼盘


肉肉、海鲜大块朵颐了那么多,蔬菜自然不能少。冬瓜、南瓜、红薯、山药、土豆,根茎类涮菜应有尽有。



还有各种绿叶菜比如白菜、菠菜、小芦笋,各种菇包括杏鲍菇、珍珠菇、金针菇、蟹味菇、香菇,还有胡萝卜、番茄、玉米,营养超全面~


上一张餐桌全景



餐后甜点


金桔糕这些小家伙一上桌便引起了大家的惊呼,都不敢相信是吃的!太精巧、太细腻、太逼真了~清新可爱的叶子、小小的桔梗、黄中带青的色泽,足见师傅的心思。轻轻拈起咬一口,里面居然还有豆沙!真的是香甜可口、外皮也是软弹不粘牙。



山楂凉粉试吃的川妹子说,这是四川特色甜品,简单却不失美味。挖一大口塞入嘴巴,满嘴润弹、特别清热解渴。队长这写着写着又开始分泌口水了,回想起来就馋~



吃完甜品,试吃任务圆满收官!然而看了队长吃的这些,你真的不馋么?

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